Las tierras aptas para la cría de vacunos se localizan en el sur, en la zona de campo, es de tipo extensivo y cuenta con el mayor numero de cabezas, en los departamentos capital, Apóstoles, Concepción de la Sierra, y Candelaria.
Suele estar combinada con cultivos de yerba mate , soja o forestación; bajo cuidados sanitarios eficientes, instalaciones para baños y corrales.
